金銀花傳統(tǒng)的干燥方法是在土烤房里干燥，質(zhì)量參差不齊，干燥效率低，干燥溫度難以控制等問題，金銀花產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化、季節(jié)性發(fā)展不能適應(yīng)高質(zhì)量、快節(jié)奏的現(xiàn)代生活。

　　一、金銀花烘干和曬干的區(qū)別

　　金銀花烘干和曬干具有相同的營養(yǎng)價(jià)值和功效，都具有清熱解毒的功效。但烘干金銀花的顏色比曬干的金銀花好，曬干的金銀花的顏色會(huì)呈棕黃色，不美觀；而且金銀花曬干時(shí)，很容易被室外的風(fēng)吹成一些灰塵和雜質(zhì)，烘干后的金銀花會(huì)更干凈。

　　金銀花干品質(zhì)與烘干工藝緊密相關(guān)，如果烘干后的金銀花顏色發(fā)黑的話，意味著藥效成分有損失，藥效可能會(huì)損失，達(dá)不到平常的效果。因此，對(duì)于金銀花種植戶、收購加工商來說，如何避免金銀花發(fā)黑是控制要點(diǎn)。

　　二、如何避免金銀花烘干后顏色發(fā)黑？

　　1. 金銀花采摘時(shí)間

　　采摘后4個(gè)小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行烘干處理，同時(shí)盡量選擇在上午采摘金銀花，因?yàn)橹形缫约跋挛缣鞖鈿鉁剌^高易引起金銀花加速氧化發(fā)黑。有經(jīng)驗(yàn)的種植戶，在金銀花通常中午12點(diǎn)前采摘最好，另外，花蕾期的白蕾前期、白蕾期是金銀花的養(yǎng)分、氣味、顏色、藥性成分等最佳采摘期。

　　2. 金銀花盡量避免翻動(dòng)

　　金銀花放入烘干機(jī)里后，盡量避免多次翻動(dòng)金銀花。由于金銀花被采摘后有被切斷的傷口，其中的抗氧化物因翻轉(zhuǎn)或接觸加速氧氣而變黑，導(dǎo)致金銀花品相下降。

　　3. 避免高溫烘干

　　在烘干過程中，應(yīng)當(dāng)避免突然猛地升高溫度或者達(dá)到60℃，會(huì)讓藥效損失，會(huì)讓金銀花“被炒焦了”一樣發(fā)黑。同時(shí)，干燥時(shí)間應(yīng)避免過長。應(yīng)選用配有PLC智能溫控系統(tǒng)的烘干設(shè)備，能在工藝要求的時(shí)間和溫度下烘干金銀花，完全避免因溫度過高而發(fā)黑。

　　4. 選擇竹編器具盛放金銀花

　　烘干的金銀花應(yīng)選用竹編等天然材料放置，避免使用不銹鋼等鐵器皿放置。因?yàn)椴讳P金屬具有還原性，不利于金銀花的干燥質(zhì)量。

　　5. 烘干溫度要均勻

　　需要注意金銀花鋪設(shè)時(shí)的厚度不能超過1.5cm，減少烘干不均導(dǎo)致的烘房局部位置溫度過高而發(fā)黑。